« Peace and Love » est une expression utilisée dans les années 60 par les pacifistes américains qui demandaient l’arrêt de la guerre du Viêt Nam et le désarmement nucléaire mais également voulaient exprimer leur volonté de vivre dans un monde sans pollution. Et 50 ans plus tard, on ne peut que constater que ce slogan est toujours d’actualité.
La « Pils n’ Love » n’a d’autre ambition que de rappeler de manière détournée ces engagements en tentant de vous faire sourire. Un peu comme si on traduisait l’autre slogan de l’époque « Make love, not War » par « Faites l’amour et buvez de la bière » au lieu de « Faites l’amour, pas la guerre ». Ceci dit, c’est vrai que ça peut aider…
Notre bière est brassée en collaboration avec la Brasserie de La Lesse. Comme eux, nous avons choisi de faire nos verres via Oxfam, avec du verre recyclé et dans le respect du commerce équitable et des droits des travailleurs. C’est bon pour la planète mais aussi pour notre moral. La bière ne contient ni épices, sirops ou autres adjuvants exotiques. Les deux malts que nous utilisons sont des malts biologiques. C’est à eux que la « Pils n’ Love » doit cette jolie robe cuivrée. L’assemblage de nos quatre houblons lui confère une belle complexité aromatique et une amertume modérée. Nous utilisons, notamment, un peu de Cascade, ce houblon fruité qui, si vous y êtes attentif, vous fera penser au pamplemousse et qui donnera à la « Pils n’ Love » une saveur rafraîchissante très agréable.
Ses 8,1 % de volume d’alcool en font une bière de dégustation. Nous recommandons d’en goûter avec modération.